Maionese de castanha de caju

Ingredientes

- 1 xícara de castanha de caju crua ( deixe de molho na água de um dia para outro)

- 2 colheres de sopa de suco de limão

- ¼ xícara de caldo de legumes

- sal e pimenta a gosto

- folhas de tomilho fresco

- 1 colher de café de mostarda em pó

Como fazer

1) Escorra as amêndoas. Em um liquidificador, bata as castanhas com o suco de limão, mostarda e o caldo de legumes.

2) Depois que o molho estiver homogêneo, adicione as ervas e tempere com sal e pimenta.

3) Para obter uma textura lisa, adicione o caldo aos poucos.

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