Camarões - Receita - Post VI

SPAGUETTI COM CAMARÕES AO MOLHO DE LARANJA, MEL E HORTELÃ.

Esta receita fiz em setembro de 2005, quando ainda morava em Floripa.

A Foto é do jornal que guardei, por isso um pouco fora de foco e desgastada pelo tempo.

INGREDIENTES

- 100g de spaguetti

- 100g de camarões médios

- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

- 2 dentes de alho picados

- 500 ml de suco de laranja

- 500 ml de vinho branco seco

- 1 maço de hortelãs

- 1 colher de sopa de mel

- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)

- sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

- Refogue o alho no azeite e acrescente os camarões – Tempere com sal e pimenta – Reserve.

- Reduza o suco e o vinho para 1/3 em fogo baixo. Acrescente o mel e algumas folhas de hortelã, e reduza mais um pouco. Corrija a acidez com açúcar. Coe o molho obtido.

- Misture em uma panela os camarões e o molho.

- Cozinhe o macarrão “al dente”e escorra. Observe o tempo de cozimento (cottura)indicado na embalagem.

MONTANDO O PRATO

- Coloque um pouco do camarão no centro e acrescente o molho por cima.

- Disponha a massa por cima e acrescente os camarões em volta da massa.

- Decore com folhas de hortelã.