Porco Agridoce

INGREDIENTES

Temperos para o lombo de porco

- sal a gosto *

- 1 colher de café de Ajinomoto *

- 1 colher de sobremesa de saque mirim *

- 1 ovo cru *

- 1 colher de sopa de maisena*

- 1 ramo de cebolinha verde

- ½ pimentão vermelho cortado em pedaços

- ½ pimentão amarelo cortado em pedaços (opcional do verde)

- ½ cebola média cortada em pedaços

- 1 fatia de abacaxi cortado em pedaços

- 330 g de lombo de porco cortado em pedaços*

- 300 ml de molho agridoce

 * misturar estes ingredientes primeiro para agregar sabor a carne.

Para a massa

- sal a gosto

- 1 colher de chá de Ajinomoto

- 1 ovo cru

- 100 ml de água

- 200 g de farinha de trigo

- 50 de maisena (aprox 2 colheres de sopa)

- 1 colher de sopa de fermento Royal

- 20 ml de óleo de soja

- 2 colheres de sopa de maisena (para deixar a massa crocante)

MODO DE FAZER - MASSA

1. Bata o ovo num recipiente, acrescente o sal, Ajinomoto e maisena, dissolva bem a maisena, coloque a farinha de trigo, misture devagar, adicione o pó Royal e o óleo de soja, bata até obtrer uma mistura homogênea ( fica um pouco grudenta nas mãos)

MODO DE FAZER – PORCO AGRI-DOCE

1. Tempere o porco com pelo menos 30 min de antecedência.

2. Esquente 1 ½ litros de óleo de soja numa Wok, mergulhe o lombo na massa e frite-os até dourar.

o Autor com a mão na massa

3. Esquente outra Wok, coloque uma colher de sopa de óleo, refogue os pimentões e a cebola por 1 minuto.

4. Acrescente o molho agridoce, o abacaxi e o porco frito, misture bem e sirva na travessa.