Ingredientes
- 3
xícaras (chá) de pinhões
- 5
xícaras (chá) de água
- 2
colheres (sopa) de sal
Como fazer
- Lavar
e cortar as pontas dos pinhões (Esse é o pulo do gato! Não deixem de cortar as
pontas!)
- Colocar,
numa panela de pressão, os pinhões, a água e o sal.
- Levar
ao fogo e depois que der pressão, deixar por 30 minutos.
- Desligar
a panela e deixar a pressão sair sozinha. Escorrer.
Descascar
- Cortar os pinhões, no sentido do
comprimento, ainda quentes para facilitar a tarefa. Para não machucar a mão
(porque a casca continua um pouco dura), use um martelinho de cozinha para
bater na faca.
- Por que cortar a Ponta? Facilita o descascar
quando utilizado para preparo de outros pratos
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