Moqueca Casa Amarela

Como tradição, no penúltimo dia de férias, faço esta moqueca para os amigos. 

Ingredientes:

·         2 kg de posta de peixe

     ·        1 kit Paella , de 400g

    ·        500g de camarão

·         50 ml de suco de limão

·         QB de sal, e digo, pode abusar um pouco

·         QB de pimenta

·         60 ml de azeite de oliva

·         120 ml de azeite de dendê

·         300 g de cebola cortada em rodelas

·         800 g de pimentão amarelo cortados em rodelas

·         240 ml de leite de coco

·         40 g de coentro picado

Modo de Preparo:

1.     Coloque as postas de peixe, kit e camarões em uma travessa, tempere com sal, pimenta e o suco de limão e deixe descansar 30 min.

2.     Em uma aqueça o azeite de oliva e o dendê. ( Se tiver use panela de barro)

3.     Junte a cebola e deixe refogar  e em seguida coloque os pimentões e o leite de coco.

4.     Cozinhe por uns 5 min. e em seguida coloque as postas de peixe.

5.     Deixe cozinhar até o peixe ficar macio e para finalizar coloque o coentro.

 No Final do dia nos reunimos a beira da fogueira e fazemos um luau.