A Batata está assando.

Esta receita foi extraída da Revista Cláudia – Julho 2013. Fiz uma releitura nos ingredientes. Testada em 14 Set 2013.

INGREDIENTES

- 4 batatas médias, lavadas e com casca.

- bacon em cubos – q/b

- 3 dentes de alho picados.

- azeite a gosto.

- 1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos.

- 1 cebola pequena, em cubos.

- 50 g de queijo (emental, gouda, holandês, de sua preferência)

- sal e pimenta a gosto

- tempero verde a gosto

- 1 ou 2 colheres de cream cheese (ou requeijão ou creme de leite)

- leite, se achar que a mistura ficou dura.

- folhas de hortelã para decorar.

MODO DE FAZER

1. Com um garfo, perfure as batatas de todos os lados e leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência Alta.

2. Em uma panela frite o bacon, em fogo baixo, para soltar a gordura e ficar crocante.

3. Na mesma panela do bacon acrescente o alho, a cebola e o tomate.

4. Corte as batatas ao meio (outra opção é fazer tampas) no sentido do comprimento.

5. Com uma colher retire a polpa com cuidado e reserve, tanto a batata como a polpa.

6. A polpa retirada misture na frigideira, coloque o queijo, o cream cheese e os temperos, até obter uma mistura cremosa (o leite pode ser uma opção).

7. Ajuste o sal.

8. Recheia as batatas e sirva quente.

DICA

- coloque queijo ralado na hora e use o maçarico para gratinar.