Peixe na folha de bananeira

Estava de férias em Santa Catarina, e um dia amanheceu nublado, com isso liguei a TV, coincidentemente apareceu esta receita de peixe assado no Programa Mais Você (8 Jan 14) , apresentado por Ana Maria Braga, que levou ao ar as belezas do santuário ecológico de Mato Grosso localizado no município de Nobres e a culinária mato-grossense. E assim surgiu este desafio. As fotos foram tiradas no passo a passo.

Ingredientes

Para o peixe

- 1 peixe de 2,5 kg limpo

- 2 colheres de sopa de tempero pronto de sua preferência

- 1 copo de água

- folhas de bananeira para embalar

- alho e limão a gosto

Para a farofa

- +/-1 cabeça de alho, conforme sua preferência

- 1 cebola inteira bem picada

- 1 maço de couve picada

- pimenta e salsinha a gosto

- farinha de mandioca

Como fazer

1) Em uma bacia tempere o peixe com o suco de limão, o tempero pronto, alho e a água. Deixe marinando.

2) Corte as folhas de bananeira, separando os talos para fazer a amarração

3) Em outra vasilha misture a cebola, couve, a salsa, a pimenta, a farinha e a água da marinada do peixe. Fazendo uma espécie de farofa.

4) Recheie o peixe com esta mistura

5) Embrulhe o peixe na folha de bananeira (parte branca para dentro)

6) Coloque para assar no alto da churrasqueira por 2 horas.

 Dicas

- Se não encontrar folhas de bananeira utilize alumínio

- pode-se utilizar qualquer tipo de peixe

- Se não quiser ou puder fazer em churrasqueira, asse no forno

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