Frango com Aspargos

Esta receita veio de um almoço da Turma All Inclusive.

Realizado na casa do Veloso, com muita propriedade.

Observei o preparo e tirei algumas fotos.

Meu filho

INGREDIENTES

- 6 filés de peito de frango

- meia de cebola picada

- 4 dentes de alho espremidos

- sal e pimenta a gosto

- salsinha picado

- azeite

- 06 fatias de finas de bacon

- 10 tomates cereja cortados ao meio

- 2 colheres de manteiga

- 06 aspargos frescos – nem em sonho os de conserva, faz favor

INGREDIENTES OPCIONAIS

- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

- 1/2 de folhas de manjericão

COMO FAZER

1) Cortar e lavar os filés de frango. Temperar a cebola, alho, salsa, sal, pimenta e azeite.

2) Junte as fatias de bacon ao frango e, se possível, deixe essa mistura marinando por uma hora (num pote com tampa e na geladeira).

3) Em uma frigideira antiaderente, fogo baixo, deixe-a esquentar por uns 2 minutos. Deite os filés na frigideira, e sobre eles, coloque as fatias de bacon. Não precisa mexer.

4) Vire os filés, transferindo as fatias de bacon mesmo cruas para a parte de cima do frango, a dourada. E deixe a de baixo ir tomando cor.

5) Passe as fatias de bacon para a superfície da frigideira, para que tostem de ambos os lados. Vire as fatias de frango também, para que peguem o gosto do bacon e mais cor.

6) Cozinhe os aspargos por 2 a 3 minutos, para que fiquem levemente crocantes. Ou coloque junto na frigideira.

7) Adicione os tomates cereja. Deixe fritar por pouco tempo – meio minuto – e com um garfo amasse a metade deles assim eles irão soltar um caldo e as sementes (molho).

8) Desligue a frigideira, coloque as duas colheres de manteiga e misture tudo.

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