Escondidinho de Camarão

Ingredientes para cobertura

- 300g de batata inglesa

- 1 xíc de leite

- 2 colheres de sopa de manteiga

- ½ xic de gorgonzola

- sal e pimenta do reino a gosto

- 1  cebola picada

Ingredientes para o recheio

- suco de ½ limão

- 300g de camarão

- 1 xíc de carne de siri

- 1 dente de alho picado

- 1 pitada de páprica picante

- salsinha picada a gosto (se preferir coentro)

- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

- cebolinha picada a gosto

- ½ xícara de molho de tomate

Como fazer a cobertura

1) Cozinhe a batata até fique em ponto de purê.

2) Amasse , passe por uma peneira e reserve.

3) Em uma frigideira, aqueça uma colher de manteiga e refogue a cebola, depois adicione a batata e junte o leite, sal e pimenta.

4) Misture bem e continue mexendo por alguns minutos para que incorpore os sabores.

5) Desligue o fogo e adicione o gorgonzola.

Como fazer o recheio

1) Tempere o camarão com sal, pimenta, limão e páprica. Misture bem.

2) Aqueça a frigideira com um fio de azeite e acrescente os demais ingredientes.

3) Misture bem tempere com sal e pimenta e deixe ferver, se necessário adicione mais água.

 Pré aqueça o forno.

4) Reserve.

Montando o prato

1) Encha os ramekins com recheio

2) Espalhe a cobertura por cima (com parmesão, sfc).

3) Asse por 20 min ou até dourar.

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