Peito de frango com pesto

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 1 filé de frango grade;

• 1 colher de sopa de molho pesto;

• 1 a 2 dentes de alho amassados;

• Sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Limpe o filé de frango e tempere com o molho pesto e um pouco de sal e pimenta.

Em uma frigideira aquecida doure os dois lados do filé juntamente com os dentes de alho.

Depois de dourado os dois lados, sirva e regue com uma colher de chá do molho pesto.

Molho pesto

Rendimento: 10 porções

 Ingredientes:

- 1 maço de manjericão;

- ½ xícara de castanha de caju

- 10 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;

- 3 dentes de alho;

- sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave, higienize e desfolhe as folhas de manjericão.

Em um processador ou liquidificador coloque as folhas junto com o azeite, sal , alho e cubos de gelo.

Bata até obter um creme relativamente homogêneo.