Arroz 7 grãos com limão e ervas

Peixe com ervas sobre o Arroz

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 xícara de folhas frescas de coentro embalados

- ½ xícara de folhas frescas de salsa embalado

- ¼ de cebola picada

- 1 dente de alho picado

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 1 colher de chá de azeite de oliva

- 1 xícara de arroz 7 grãos

- 1 colher de sopa de suco de limão fresco, além de fatias de limão para servir (opcional)

Modo de preparo:

No liquidificador misture o coentro, salsa, cebola, alho, 1 ¾ xícaras de água gelada.

Tempere com sal e pimenta e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Em uma panela média aquecida, acrescente o alho e a cebola em seguida o arroz.

Cubra com o dobro da medida de água e deixe cozinhar conforme o tempo estimado na embalagem.

Quando estiver cozido, acrescente as ervas e o suco de limão e misture com um garfo.

Sirva o arroz com fatias de limão, se desejar.