Alguns segredos de temperos são importantes para você dar sabor
aos seus pratos. O Chef Claude Troisgros, usa na receita de risoto de quinoa com cenoura e limão confit uma conserva caseira, que você pode preparar e manter na
geladeira, para temperar seus pratos sempre que quiser.
Testado e aprovado.
Assista ao vídeo e anote a receita:
Ingredientes:
12 limões sicilianos
1kg de sal
Modo de preparo:
Corte os limões em quatro e coloque em um pote de vidro. Cubra com sal, alternando camadas com o limão. Feche bem e sacuda.
Deixe na geladeira durante um mês, sacudindo bem a cada três dias, aproximadamente.
Para usar, retire o limão do sal, lave-o bem, retire a polpa e fatie somente a pele confitada.
Texto: Copiado integralmente do site.
Fotos: Arquivo Pessoal.
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