Frango recheado com mix de castanhas

Rendimento:

- 4 porções

Ingredientes:

•4 sobre coxas de frango sem pele e desossadas

• 1 folha de presunto Parma por sobre coxa

•125g de ricota

•125g de castanhas misturadas e trituradas (castanha de caju, castanha do pará, amêndoas)

•1 dente de alho ralado

•¼ colher de chá de noz-moscada ralada

•azeite de oliva

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

- Tempere as sobre coxas com sal, pimenta e vinagre de sua escolha.

- Amasse a ricota em uma tigela e misture com as castanhas trituradas, noz-moscada, alho.

- Tempere a gosto.

- Recheie cada sobre coxa com porções iguais da mistura e enrole-as no presunto. Amarrado por precaução.

- Em uma panela aquecida, adicione o azeite e doure os pedaços de frango.

- Doure por 4 minutos de cada lado ou até que comece a dourar.

- Transfira para uma forma e asse em forno pré-aquecido por 15-25 minutos.

- Sirva a seguir.