Apresentação e Cursos Realizados - Direitos Autorais

Olá! Como vai?

Meu nome é Alexandre, e sou um aprendiz na arte da gastronomia. 

De 1998 até 2006, morei em Floripa, e pelo fato de seu uma cidade com cultura açoriana e com boas ofertas de pescado em seu Mercado Municipal, comecei a me interessar pela culinária manezinha. Peixes e Frutos do Mar começaram a frequentar minha mesa,e, assim me interessei em como fazer.

Em 2007, transferi domicílio para Brasília onde fiquei encantado com a variedade de Restaurantes da Capital Federal, desta maneira apurei meu paladar, folheei páginas da Revista Veja "Comer e Beber" e aproveitava de todas as maneiras as Semanas do Restaurante Week, Brasil Sabor e outras promoções da ABRASEL-DF. Com o nascimento da minha filha em 2008, por ficar mais em casa, passei a fazer cursos na área de gastronomia, e experimentar novos aromas e sabores, com tempero caseiro.

Em 2012, após retorno de férias resolvi, passar adiante o que aprendi, postando aqui receitas testadas e aprovadas em minha casa para a família e amigos.
Entre 2012 e 2016  realizei vários cursos em diversos estabelecimentos, tanto em Brasília como em Lisboa.
Desde 2016, estou residindo em Joinville - SC.

Atualizado em 22 julho 2022.

Abaixo cito alguns cursos realizados

Cozinheiro Profissional em 2012

Em 2021

Em 2018

Em 2016

Aprendendo a cozinhar tipo Chef
- Carne Bovina, de frango e Frutos do Mar

Aprendendo a cozinhar - Módulo Peixes

Em 2015

Curso Vida Light
- uso de temperos e ervas, folhas, saladas e molhos
- grelhados, sucos, vitaminas e lanches rápidos

Curso de Escondidinho

Segredos da Chef - Cordeiro

todos os curso foram na 

Em 2014

Curso em Lisboa - Portugal

Curso no Dom Francisco - Brasília

Em 2013

  Curso de Ceia de Natal

Curso de Calzones

Curso de Pratos leves

Curso de Hambúrguer Gourmet

Em 2012

- Curso Especial Peixes

- Curso Grelhados e seus molhos

- Curso de Comida Chinesa Tradicional II

- Curso de Filés bem acompanhados II

Em 2011

- Curso  de Cozinhando na Wok

Em 2010

- Curso de Frutos do Mar na Escola de Gastronomia de Brasília

Em 2009

- Curso de Risotos na All Kitchens

- Curso de Filé Mignon e suas variações I na Kaza Chique

- Curso de Pratos Leves

- Curso de Massas e Molhos

 - Curso de Desossa e Recheio de Aves

 - Curso Especial Ceia de Natal

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