domingo, 3 de março de 2013

Camarões - Receita - Post VI


SPAGUETTI COM CAMARÕES AO MOLHO DE LARANJA, MEL E HORTELÃ.

Esta receita fiz em setembro de 2005, quando ainda morava em Floripa.
A Foto é do jornal que guardei, por isso um pouco fora de foco e desgastada pelo tempo.

INGREDIENTES

- 100g de spaguetti
- 100g de camarões médios
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 500 ml de suco de laranja
- 500 ml de vinho branco seco
- 1 maço de hortelãs
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

- Refogue o alho no azeite e acrescente os camarões – Tempere com sal e pimenta – Reserve.
- Reduza o suco e o vinho para 1/3 em fogo baixo. Acrescente o mel e algumas folhas de hortelã, e reduza mais um pouco. Corrija a acidez com açúcar. Coe o molho obtido.
- Misture em uma panela os camarões e o molho.
- Cozinhe o macarrão “al dente”e escorra. Observe o tempo de cozimento (cottura)indicado na embalagem.

MONTANDO O PRATO

- Coloque um pouco do camarão no centro e acrescente o molho por cima.
- Disponha a massa por cima e acrescente os camarões em volta da massa.
- Decore com folhas de hortelã.