domingo, 7 de abril de 2013

Peixes -Tipos e formas de preparo - Post V


Pacu: carne com poucos espinhos, pode ser preparado grelhado ou assado, sendo muito saboroso.

Pintado: carne sem espinhos, pode ser preparado grelhado, assado ou frito, sendo muito saboroso.
Dourado: pode ser preparado assado, recheado com farofa, ou em postas, sendo considerado o peixe mais saboroso dos rios brasileiros.

Cação: pode ser preparado assado, em postas ou ensopado.
Pescada: carne branca com poucos espinhos, pode ser preparado assado, frito ou em filés.
Cavalinha: carne gorda, pode ser preparado ensopado ou frito.
Sardinha: carne escura, pode ser preparado assado, grelhado ou frito, com muito tempero.

Lula: pode ser preparada assada, ensopada, frita, combinado com temperos fortes.
Namorado: carne branca e magra, sem espinhos, pode ser preparado assado, cozido ou ensopado.

Linguado: carne branca e magra, tradicionalmente preparada em filés.

Badejo: pode ser preparado em filés ou postas.

Merluza: carne branca e salgada, pode ser preparado em filé ou espetos na grelha.

Arraia: Carne branca, sem espinho, pode ser preparado em ensopados e moquecas

Porquinho: carne branca e sem espinhos, de tamanho pequeno, pode ser preparado frito.

Pescadinha: pode ser preparado frito ou ensopado.
Tainha: pode ser preparado frito ou assado
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