Salada Primavera

Utilizei nesta salada Flores Capuchinha

Capuchinha - Uma das flores mais usadas em restaurantes finos, geralmente em saladas. Tem sabor picante que lembra o do agrião. É rica em vitamina C e apresenta propriedades digestivas.

Ingredientes

- alface americana

- alface frisada (conhecida também como alface frisée)

- rúcula

- sweet grape ou tomate cereja, cortados ao meio ou em quatro

- Castanhas do Pará – picadas

- Mussarela de Búfala ou queijo trança/nozinho – em pedaços

- Flores

Com Fazer

- Fazer por camadas

- 1ª camada - alface americana – rasgar as folhas irregularmente e fazer o círculo externo

- 2ª camada - rúcula – depositar as folhas também em circulo, sobre a alface americana

- 3ª camada – colocar o queijo, os tomates e as castanhas

- 4ª e 5ª Camadas – repetir a 1 ª e 2ª

- 6ª camada – utilizar a alface frisada, e logo após colocar o queijo, os tomates e as castanhas

- 7ª camada – decorar com as flores

Abaixo uma foto de uma linha de servir com a salda em primeiro plano.