Pargo recheado

Infelizmente a foto do peixe assado pronto não possuo.

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 1 pargo pequeno

Resultado final após limpar o peixe

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto

• 1 colher de chá de suco de limão

• ½ cebola picada

• 3 colheres de sopa de coentro picado

• 3 colheres de sopa de cebolinha picada

• 1 tomate maduro picado

• 3 pimentas de cheiro picadas

• Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha pequena misture os ingredientes da salada brasileira e reserve.

Tempere o peixe passando o suco de limão, o sal e a pimenta em todos os seu interior. Feito isso, recheie com a salada e disponha em uma assadeira.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30min ou até que a carne do peixe solte da espinha (teste com um garfo).

Limpando o peixe

Tirar o sangue com auxilio de uma faca e papel toalha. Lavar em último caso.

Desmembrando a espinha dorsal

Resultado esperado

Retirando a espinha central