quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Manjericão - Curiosidades e Dicas



No Brasil, o manjericão é cultivado principalmente por pequenos produtores para a comercialização de suas folhas verdes e aromáticas, usadas frescas ou secas como aromatizante ou como condimento.
Além do uso in natura o manjericão é muito utilizado para a obtenção de óleo essencial, importante na indústria de perfumaria e na aromatização de alimentos e bebidas. O óleo essencial de manjericão apresenta também propriedades inseticidas e repelentes. 
Na região do Mediterrâneo a erva é plantada em beirais das janelas para repelir mosquitos e moscas domésticas.
Na Índia, ele é cultivado como planta sagrada e conhecido como o rei das ervas, graças às suas propriedades medicinais.
Na medicina popular, as suas folhas e flores são utilizadas no preparo de chás por suas propriedades tônicas e digestivas, sendo freqüentemente utilizadas no tratamento de enjôos, vômitos e dores de estômago. São indicados ainda para problemas respiratórios e reumáticos.
É também usado na culinária popular, em saladas, recheio, molhos, sopas, sendo o principal ingrediente do pesto, um molho típico italiano.

Veja abaixo algumas utilidades.
1- Refresco para o corpo
A limonada com manjericão é uma bebida de verão perfumada e refrescante. Perfeita para dias quentes
2 - Aroma conservado
O manjericão perde o aroma e a cor quando aquecido. Deve ser acrescentado ao prato instantes antes de servir
3 - Chá digestivo
Na forma de chá, ele estimula a digestão e alivia dores de estômago. Se tomado antes de dormir, garante um bom sono
4 - No iogurte e suco
Misture folhas de manjericão com iogurte e um fio de azeite. Ele também pode ser batido no liquidificador com frutas
5 - Molho italianíssimo
Para preparar o molho de tomate italiano, refogue o manjericão no azeite antes de acrescentar os tomates.
6 - Respire melhor
Além de aromatizar, o óleo essencial do manjericão pode ser usado para fazer inalações em casos de sinusites
7 - Repelente natural
O manjericão é um excelente remédio para afastar insetos. Basta colocar uma muda da planta na sua varanda.
8 - Higiene dental
Para ter um hálito perfumado, mastigue as folhas. Para um banho relaxante, adicione folhas e flores frescas na banheira
9 - Proteção imunológica
Quando consumida in natura, essa erva é super eficiente para o controle e prevenção de gripes e outras viroses

Agora uma receita já publicada em nosso Blog
Salada Caprese com Molho Pesto