TANDOORI CHICKEN

Frango Tandoori é um prato de frango preparado por assar frango marinado em iogurte e especiarias em um tandoor, um forno de barro cilíndrico. O prato é originário do subcontinente indiano e é popular em muitas outras partes do mundo.

A foto abaixo é de um Tandoor, tradicional forno popular no norte da Índia e em outros países orientais.

Ingredientes

- 2 Coxas e sobrecoxa de frango

- 5 ml de suco de limão

- 5 gramas de sal

- Q/B de colorau

Como fazer – 1ª marinada

1) Lavar e limpar (tirar excesso de gordura) os pedaços de frango

2) Esfregar o sal, colorau e limão

3) Refrigerar por 30 minutos

Ingredientes – 2ª Marinada

- 200ml de iogurte natural

- 3g de gengibre picado

- 1 dente de alho picado

- 2 gramas de garam massala

- 5 ml de suco de limão

- 30 gramas de ghee

- Q/B de sal, pimenta e colorau

Como fazer

1) Misturar todos ingredientes menos a Ghee

2) Colocar os pedaços de frango na mistura e marinar por no mínimo 12hs

3) Pincelar com ghee antes ir ao forno e assar até que fique dourado

4) 160° por 30 min depois 180/190° por mais 15 min

 Foi feita uma cama de batatas