Os cogumelos recheados são uma opção versátil e saborosa que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até como prato principal. Essa receita combina simplicidade e sofisticação, permitindo que você explore uma variedade de sabores com diferentes recheios.
Benefícios
dos Cogumelos
Os cogumelos são ricos em nutrientes e têm baixo teor calórico, sendo uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles também são conhecidos por seus benefícios para o sistema imunológico e por promoverem a saúde geral. Além disso, sua textura e sabor únicos os tornam perfeitos para recheios deliciosos.
Ingredientes
- 1 Bandeja ou 12 cogumelos grandes (Paris ou Portobello), limpos e sem os talos.
- Gorgonzola
– 100g
- Cream
Cheese – 150g
- Sal e
Pimenta a gosto
- Azeite de
oliva.
- Ervas frescas (salsa, cebolinha ou tomilho) a gosto.
Preparação
dos cogumelos
Comece
removendo cuidadosamente os talos dos cogumelos. Reserve-os para o recheio,
caso deseje utilizá-los. Limpe os cogumelos com um pano úmido para retirar
qualquer sujeira.
Modo de
Preparo
- Amassar o
gorgonzola e o cream cheese em um bowl até formar uma pasta
- Dispor os
cogumelos em uma assadeira, adicionar um fio de
azeite e temperar com sal e pimenta
- Rechear os
cogumelos com a pasta de gorgonzola
- Levar ao
forno a 200°C com grill ligado até dourar
- Retirar do forno e dispor uma folha de manjericão fresco (ou ervas de sua preferência) sobre cada cogumelo.
Variações de
Recheios
- Cogumelos
com Recheio de Espinafre e Ricota
substitua a
gorgonzola por espinafre fresco e a mistura tradicional por ricota temperada.
- Cogumelos
com Recheio de Carne Moída
Para uma
refeição mais robusta, utilize carne moída temperada como base do recheio.
- Cogumelos
com Recheio Vegano
Substitua o queijo por uma mistura de tofu amassado com levedura nutricional e temperos. Inclua vegetais como cenoura e abobrinha picada.
Dicas e
Truques
- Escolha
cogumelos frescos e grandes para facilitar o recheio.
Se desejar
um toque especial, adicione nozes ou castanhas ao recheio para uma textura
crocante.
- Experimente
diferentes tipos de queijo e ervas para variar os sabores.
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