Pão Integral

Após um longo período de ensaios, tentativas, erros, enfim, minha esposa e eu conseguimos achar uma receita de pão de integral que deu certo. Receita simples e fácil de fazer.

Ingredientes

SECOS

- 2 copos de farinha de trigo integral

- ½ copo de aveia em flocos finos

- ½ copo de gergelim descascado

- ¼ copo de farinha de uva (opcional)

- 25g de fermento fresco para pão

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 1 colher de sobremesa de sal

- Copo medida: de plástica onde é envasado requeijão.

Obs: Farinha de trigo branca q/b para “dar liga”

MOLHADOS

- 100 ml de óleo de canola ou girassol

- 2 copos de água morna, a ser adicionada aos pouco na mistura

Como fazer

1) Na Tigela da batedeira colocar todos ingredientes secos

2) Adicionar o óleo e metade da água, ligar a batedeira

3) Adicionar aos poucos o restante da água

4) Caso fique muito aguada, corrigir com um pouco de farinha de trigo branca, até obter uma massa

5) Desligar a batedeira, colocar a massa em um bowl para descansar, coberta por um pano, em um lugar “quentinho”.

- Pode ser perto de uma boca do fogão onde esteja cozinhando algo.

- Pré aqueça o forno, desligue, abra a tampa e coloque sobre a mesma o bowl

- Em uma janela protegida do vento, mas com sol batendo

6) Após a massa crescer. Pré aqueça o forno.

7) Transferir a mistura para a forma do pão e assar por 15 min.

 Todas as fotos foram retiradas com celular.

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