Peixe frito ao Molho de Feijão Preto

Ingredientes

- Posta de Peixe alto – 2 unidades

- Alho picado – 1 dente

- Gengibre Picado – 1 colher de chá

- Cebolinha – 1  talo

- Pimenta – 1 unidade ( com ou sem sementes de acordo com o gosto)

- Taucci – Feijão Preto – 10 gramas

- Óleo de gergelim torrado a gosto

- Glutamato monossódico – q/b

- Sal e Pimenta - a gosto

- Açúcar - 5 gramas

- Conhaque – 5 ml

- Molho de soja – 25 ml

- Maisena – 15 gramas

Como Fazer

1) Corte o peixe em porções menores

2) Na Wok, coloque o óleo vegetal, esquente e dê uma selada no peixe. Leve. Vamos assá-lo depois. Existe a opção de fritar, para isso deverá ser empanado e frito.

2) Retirar o óleo quente e colocar um novo frio. Acrescentar o alho e gengibre. Dourar e logo em seguida colocar o feijão e conhaque. Acrescentar 150 ml de água, 25 ml de molho de soja, sal, glutamato e açúcar.

3) Esperar ferver, acrescentar a cebolinha e a pimenta picada. Ajustar a consistência com maisena. Para finalizar colocar o óleo de gergelim.

4) Cobrir o peixe reservado com o molho, e assar por 10 minutos para finalizar.