Cataplana de Peixe com Camarões

 

Ingredientes - para 2 pessoas

- Azeite – suficiente para cobrir o fundo

- 2 cebolas em rodelas finas

- 2 tomates sem pele e sem sementes, em cubos

- 2 batatas em fatias finas

- 1 colher de sobremesa de páprica picante (ou colorau)

- 4 filés de peixe ou postas de peixe

- sal a gosto

- 1 ou 2 folhas de louro

- 400 gramas de camarão

- 100 ml de vinho branco

- 1 pimentão amarelo em rodelas (ou ½ amarelo ½ vermelho)

- coentro picado q/b

Modo de Preparo – na ordem dos ingredientes

1. No fundo da cataplana, colocar o azeite, as cebolas em rodelas, os tomates, as batatas em fatias finas (facilita o cozimento). Tempere com páprica picante.  

2. Acrescente o peixe, o sal e as folhas de louro.

3. Adicionar os camarões e o vinho.

4. Cubra com o pimentão e coentro picados.

5. Feche a cataplana e cozinhe por 25 a 30 minutos em fogo brando.   

6. Convém verificar se as batatas estão cozidas antes de servir.

Para acompanhar

- Arroz branco e farinha de mandioca.

Peixe

- Nunca havia utilizado a cataplana, assim coloquei filés de linguado e postas de badejo.

- O linguado me pareceu mais saboroso.