Calzone de Frango / Calzone de Ricota com Tomate Fresco

 Post 2 de 4

INGREDIENTES PARA MASSA BÁSICA

- 500 g de farinha de trigo

- 5 g de fermento biológico seco

- 5 g de sal

- 50 g açúcar

- 50 g de ovos

- 50 g de manteiga sem sal

- 150 ml água morna ou leite

- 50 ml de óleo

MODO DE PREPARAR A MASSA

1. Junte todos os ingredientes secos e reserve

2. Adicione os ovos, a manteiga e em seguida a água morna (aos poucos) sovando bem até obter uma massa lisa e homogênea.

RECHEIO de FRANGO

- 400 g de peito de frango cozido e desfiado

- 200 g de queijo minas frescal em cubos

- 80 g de tomates em cubos sem pele e sem sementes

- 40 g de cebola picada

- salsinha a gosto

RECHEIO de RICOTA com TOMATE SECO

- 500 g de ricota fresca esfarelada

- 125 g de tomate seco picado

- 25 g de azeite

- 100g de creme de leite

- 75g de rúla picada

- sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha (bowl) e reserve.

2. Com a massa básica, faça bolinhas de aproximadamente 80 g e deixe descansar por 15 minutos

3. Abra a massa em formato de pastel, recheie e feche com a ajuda de um garfo.

4. Pincele com gemas e deixe descansar por 25 minutos.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos.

SE VOCÊ GOSTOU DESTE PRATO....