quarta-feira, 24 de julho de 2013

Torda de Calzone vegetariana



INGREDIENTES
- 500 g de farinha de trigo
- 50 g de requeijão cremoso
- 50 g de manteiga sem sal
- 50 g açúcar
- 5 g de sal
- 50 g de ovos para pincelar
- 5 g de fermento biológico seco
- 150 ml de creme de leite fresco ou Iogurte natural

MODO DE PREPARAR A MASSA
1. Junte todos os ingredientes secos e reserve
2. Adicione a manteiga e requeijão cremoso, em seguida o  creme de leite fresco (aos poucos) sovando bem até obter uma massa lisa e homogênea. Faça uma bola e deixe descansar na geladeira por 20 minutos (min) a 3 horas (máx).

RECHEIO
- 500 g de queijo mussarela
- 100 g creme de leite fresco
- 100 g de milho verde
- 100 g de ervilhas
- 75 g de azeitonas
- 50 g de uvas passas
- 100 g de palmito
- 50 g de cebola picada
- 100 g de tomate sem pele e sem semente

MONTAGEM
1. Junte todos os ingredientes do recheio, misture bem e reserve
2. Com a massa já descansada, abra um pedaço de acordo com o tamanho da forma a ser utilizada e forre o fundo da forma (de preferência com fundo falso). Cortes as “rebarbas” para fazer a tampa.
 3. Com a ponta da faca fazer uma treliça para tampar
4. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gemas e deixe descansar por mais 15 minutos.
 5. Cortar os excesso com a carretilha.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180º por 15/20 minutos.