Torda de Calzone vegetariana

INGREDIENTES

- 500 g de farinha de trigo

- 50 g de requeijão cremoso

- 50 g de manteiga sem sal

- 50 g açúcar

- 5 g de sal

- 50 g de ovos para pincelar

- 5 g de fermento biológico seco

- 150 ml de creme de leite fresco ou Iogurte natural

MODO DE PREPARAR A MASSA

1. Junte todos os ingredientes secos e reserve

2. Adicione a manteiga e requeijão cremoso, em seguida o  creme de leite fresco (aos poucos) sovando bem até obter uma massa lisa e homogênea. Faça uma bola e deixe descansar na geladeira por 20 minutos (min) a 3 horas (máx).

RECHEIO

- 500 g de queijo mussarela

- 100 g creme de leite fresco

- 100 g de milho verde

- 100 g de ervilhas

- 75 g de azeitonas

- 50 g de uvas passas

- 100 g de palmito

- 50 g de cebola picada

- 100 g de tomate sem pele e sem semente

MONTAGEM

1. Junte todos os ingredientes do recheio, misture bem e reserve

2. Com a massa já descansada, abra um pedaço de acordo com o tamanho da forma a ser utilizada e forre o fundo da forma (de preferência com fundo falso). Cortes as “rebarbas” para fazer a tampa.

 3. Com a ponta da faca fazer uma treliça para tampar

4. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gemas e deixe descansar por mais 15 minutos.

 5. Cortar os excesso com a carretilha.

6. Asse em forno pré-aquecido a 180º por 15/20 minutos.