Todo
siri é, na verdade, também um caranguejo. A explicação é simples: siri não
passa de um nome popular dado aos membros da Portunidae, uma das várias
famílias de caranguejos. Ambos pertencem a um grupo maior de crustáceos, os
decápodes, que, como diz o nome, têm como principal característica o fato de
possuírem dez patas - o que faz com que camarões e lagostas também pertençam à
mesma turma. A diferença mais evidente entre os siris e as demais espécies de
caranguejo está no formato das duas patas traseiras. "Nos siris, elas não
são pontiagudas - como nos outros caranguejos - mas achatadas e amplas. Graças
a essa característica, o siri é o único caranguejo capaz de nadar",
afirma o biólogo Sérgio Luiz de Siqueira Bueno, da USP. O tamanho varia muito
de uma espécie para outra, mas os maiores siris não passam de 20 centímetros de
envergadura, enquanto certos caranguejos podem chegar a até 50 centímetros.
Para completar, existem ainda algumas diferenças de hábitos entre eles.
Ao
contrário dos outros caranguejos, os siris são animais exclusivamente marinhos
- não vivem em água doce, embora, eventualmente, entrem em manguezais. Já o
estranho andar de lado dos siris só costuma ser imitado por outros tipos de
caranguejo quando eles se sentem ameaçados.
Fonte: http://mundoestranho.abril.com.br/materia/qual-e-a-diferenca-entre-siri-e-caranguejo
Ingredientes
– seguir esta proporção
- ½ kg de siri desfiado (ou caranguejo)
- 3 batatas médias (purê)
- 1 cebola em pedaços pequenos
- 3 claras em neve
- 2 tomates, sem pele e sem sementes, em cubos
pequenos
- ½ pimentão vermelho ou amarelo picados em cubos
pequenos
- coentro picado, a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de azeite de dendê (ou a gosto)
- 1 fio de azeite
- 1 dente de alho
- sal e pimenta a gosto
- manteiga para untar o refratário
Como fazer
1) Limpar o siri desfiado, sempre
fica um pedacinho de casca – sugestão usar uma fralda de pano - fazer uma bolsa com a fralda e tatear com os dedos
2) Colocar o fio de azeite, a cebola, o alho, após
o tomate e o pimentão na panela para refogar
3) Adicionar o coentro, o colorau e o dendê, e
após as batatas, misturando bem, verificar o tempero, adicionar o sal e
pimenta. Experimentar e Corrigir.
4) Por fim as claras em neve mexendo delicadamente
5) Levar ao forno pré aquecido, a 200º, por 20 a
30 minutos, conforme o gosto.
Dicas
- Pode-se adicionar leite de coco
Se gostou
deste Post
