Camarão na abóbora japonesa

Atualizado em Fev 2017 - preparo da abóbora

Prato simples de se preparar, e mesmo assim é refinado. Demanda um pouco de tempo para a preparação da abóbora japonesa. Geralmente não sobra nada. Uma variação da moranga há quem diga que fica mais doce.
Nesta atualização achei o método do preparo da abóbora mais simples e prático. Confira na foto.

Ingredientes

- 1 abóbora japonesa média

- 1 copo de requeijão

- 1 kg de camarão limpo, temperado com sal e limão

- azeite para dourar e untar

- 2 cebolas picadas

- 1 dente de alho picado

- 3 tomates sem pele e semente

- ½ pimenta vermelha picada e sem sementes

- 200 ml de leite coco

- cheiro verde a gosto

- 1 lata/caixa de creme de leite

- 1 colher de maisena, para engrossar o molho, diluída no leite de coco

- queijo parmesão ralado na hora para gratinar (opcional)

Como fazer

Preparo da moranga 1

1) Corte uma tampa na abóbora japonesa e todas as sementes internas

2) Em uma panela grande, com água, coloque a abóbora japonesa para cozinhar até que fique levemente macia (espete um garfo para verificar)

3) Retire da água e deixe escorrer de cabeça para baixo para retirar o excesso de água

4) Passe o requeijão na parte interna da abóbora japonesa, e azeite na externa para dar brilho.

Atualização - Fev 2017
Preparo da moranga 2

1) Corte uma tampa na abóbora japonesa e todas as sementes internas

2) Em uma leiteira, com água, coloque a abóbora japonesa de ponta cabeça forrada com um aluminio (furado no meio para passar o vapor) para cozinhar até que fique levemente macia (espete um garfo para verificar).

3) Retire da água e deixe escorrer de cabeça para baixo para retirar o excesso de água
4) Passe o requeijão na parte interna da abóbora japonesa, e azeite na externa para dar brilho.

Preparo do molho de camarão

1) Doure a cebola no azeite e acrescente o alho.

2) Junte o camarão e refogue até que ele fique rosado

3) Adicione os tomates, a pimenta, o leite de coco e a maisena diluída

4) Cozinhe por alguns minutos. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Mexa bem.

5) Coloque o refogado na abóbora japonesa.

6) Leve a moranga ao forno para esquentar ou gratinar, caso queira polvilhar queijo ralado.

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