Geladeira - Conservação de alimentos.

Nesta postagem espero sanar algumas dúvidas sobre conservação de alimentos em Geladeira e também como organiza-la da melhor forma, utilizando para isso, reportagem do Programa Bem Estar (TV Globo), Revista Pro Teste e de um curso que realizei aqui em Brasília- DF. Vamos a elas....ORGANIZAÇÃO DA GELADEIRA

• As diversas áreas da geladeira têm diferentes temperaturas.

• Por isso, cada produto alimentício, de acordo com as suas características, deve ser guardado numa determinada prateleira.

• Se isto não acontecer, os alimentos podem ter textura, cor e sabor alterados ou até sofrerem contaminação por micro-organismos, causando doenças.

1- Gaveta inferior: Verduras e folhas que devem estar bem lavadas e bem secas, guardadas em vasilhas;

2- Prateleira logo acima da gaveta: frutas lavadas e bem secas, guardadas em saco plástico limpo;

3- Prateleira intermediaria: Alimentos semi-prontos e/ou pré-preparados como carnes em fase de descongelamento e temperadas;

4- Prateleira superior: Alimentos prontos para o consumo como as sobras de alimentos, guardados em vasilhas bem fechadas, além de frios, iogurtes, leite, ovos;

5- Porta: Caixas de sucos, refrigerantes, água, ketchup.

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CUIDADOS GERAIS

• Coloque alimentos que estragam facilmente perto do congelador e os que estragam menos facilmente distantes do congelador.

• Posicione os alimentos de modo que o ar frio possa circular em volta dele para completo esfriamento.

• Evite colocar alimentos ácidos (como limão) principalmente depois de partidos, em contato direto com as paredes internas, pois podem vir a manchar.

Carnes

• As carnes cruas frescas estragam-se facilmente devem ser colocadas na gaveta de carnes separadas ou quantidades que serão consumidas.

• Para conservação mais prolongada devem ser mantidas no "freezer".

• Carnes cozidas devem ser mantidas no congelador e envoltas em papel alumínio.

Frutas

• Frutas e verduras lavem e higienizem-nas, escorra a água, antes de por na geladeira.

• Coloque em recipientes plásticos ou em sacos plásticos apropriados.

Enlatados

• Não devem ser colocadas na geladeira na lata original, pois o seu revestimento interno pode se oxidar em contato com o ar ocasionando a perda do alimento.

• Despeje em recipientes plásticos ou de vidro com tampa.

Ovos

• Devem ser colocados dentro da geladeira e não na porta, onde sofre variação de temperatura e trepidações.

Queijos

• Deve ser bem guardados em papel encerado, papel alumínio, plástico ou até mesmo em vasilhas com tampa.

Conservas

• Conservas, geléias, vidros de azeitona, alimentos para crianças podem ser colocados nas prateleiras da porta.

Bolos

• Bolos, doces e tortas devem ser colocadas nas prateleiras intermediárias.

Sopas, caldos, feijão cozido também, porém sempre em vasilhames com tampa.

Pães

• Pão pode ser conservado no refrigerador

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